《樟芝的现代研究》
作者：趙宗傑 來源：全球華人抗癌新藥網 發佈時間：2016-08-24
基本資訊
主編：趙宗傑
出版社：香港醫學科學出版社
出版時間：2014年8月
版次：初版
ISBN：9789881237439
包裝：平裝
頁數：347
正文語種：繁體中文
內容簡介
樟芝又名牛樟芝，是擔子菌綱多孔菌目真菌，富含多種生物活性成分，其子實體和菌絲體均可食用，是一種藥用價值極高的藥用真菌。樟芝的最早食用歷史，可追朔到500年前中國臺灣的“瘴氣醫學”時代，土著居民用以解毒、解酒、護肝，其後即被廣大臺灣居民所推崇和使用。臺灣近年來出版了許多有關樟芝的書籍，均從多方面對樟芝進行了介紹，並對樟芝的價值給予極大的肯定，稱其為“神芝”、“藥王之王”、“芝中之王”等。民間食用歷史及臨床實踐更直接的讓人們認識到樟芝的藥用價值，具有抗癌、保肝、抗炎、抗病毒、調節免疫力、抗氧化、降血脂等作用，是滋補強壯、扶正固本的珍品。
對樟芝的化學成分、藥用作用和作用機制等進行大量的研究證明，樟芝及其有效成分具有廣泛的藥理作用，可用於治療癌症、肝病、急慢性炎症、免疫疾病、高血壓症、高血脂症等多種疾病。尤其表現在對抗醫學治療效果不佳的疾病上，如“三陰”乳腺癌、肝硬化、乙型肝炎、皰疹、慢性炎症等等。在輔助對抗醫學的治療中也有良好的表現，如清除與降低化學藥物對人體造成的肝、腎、骨髓損傷，降低耐藥性等方面。值得一提的是，樟芝具有雙向調節免疫系統作用，且優於冬蟲夏草。由於有良好的抗炎與抗細胞突變功能及清除氧自由基的能力，樟芝在延緩衰老、消除運動疲勞、美容保健方面均有上佳表現。
本書詳細論述了樟芝的命名、形態特徵、化學成分、人工栽培技術和藥理作用，並對樟芝的食用及產品製備方法進行了詳細的介紹。另外，為了使廣大消費者放心食用樟芝，本書還對其安全性進行了評價，並結合實際情況對樟芝產業的未來進行了展望。
目錄
前言
第一章 樟芝的生物學特性
第一節 樟芝在自然界中的分類地位和命名
第二節 樟芝的形態特徵
第三節 樟芝的分佈
第四節 樟芝的細微結構及組成成分
第五節 樟芝的生理學特性
第二章 樟芝的化學成分
第一節 高等擔子菌簡介
第二節 樟芝成分簡介
第三節 樟芝重要活性成分之——三萜類化合物
第四節 樟芝的主要活性成分之——多糖
第五節 樟芝的其他活性成分
第三章 樟芝的人工栽培
第一節 感染培植法
第二節 椴木栽培法
第三節 固態發酵法
第四節 液態發酵法
第五節 提高樟芝次級代謝產物合成的策略
第四章 樟芝的抗癌作用
第一節 樟芝的主要抗癌機理
第二節 癌症簡介
第三節 樟芝對肝癌的作用
第四節 樟芝對血癌的作用
第五節 樟芝對肺癌的作用
第六節 樟芝對腸癌的作用
第七節 樟芝對胃癌的作用
第八節 樟芝對乳腺癌的作用
第九節 樟芝對前列腺癌的作用
第十節 樟芝對其他腫瘤細胞的作用
第十一節 樟芝的綜合抗癌作用
第十二節 樟芝的癌症預防作用
第五章 樟芝對肝臟的作用
第一節 肝臟的重要性
第二節 肝病及其治療
第三節 樟芝的肝臟保護作用
第六章 樟芝的抗炎作用
第一節 炎症的誘因及分類
第二節 炎症的病理變化、危害
第三節 炎症與腫瘤
第四節 樟芝的抗炎效果
第五節 樟芝的抗炎機理
第七章 樟芝的其他藥理作用
第一節 樟芝對機體的免疫調節作用
第二節 樟芝的抗氧化作用
第三節 樟芝可以調節血脂異常
第八章 樟芝產品的開發和利用
第一節 樟芝的開發價值
第二節 如何挑選新鮮的樟芝
第三節 樟芝的食用方式
第四節 樟芝產品的開發重點
第五節 安全性評估
第九章 樟芝的未來市場走向
第一節 開發人工培育樟芝為未來希望
第二節 樟芝開發應用中存在的問題及建議
參考文獻